Pumpkin Spice csigák karamellizált almával
Illatos Pumpkin Spice csigák sütőtökös tésztával, karamellizált almával és fehérjés joghurtos bevonattal. Őszi sütemény, darabonként 12,4 g fehérjével, kelesztés nélkül.
Miért pont ez a recept
Őszi sütemény sütőtök- és fahéjillattal, fehérjével a tésztában és a bevonatban is.
- Puha, kelesztés nélküli tészta sütőtökpüréből, görög joghurtból és Pumpkin Spice Latte fehérjéből.
- 12,4 g fehérje és 231 kcal 1 csigánként.
- Mandulás-mogyorókrémes és karamellizált almás töltelék, tetején fehérjés joghurtbevonat.
Tápértékek (1 adagra)
Tájékoztató értékek 1 adagra (1 csiga).
Hozzávalók (6 darab)
6 darab
A tésztához
- 200 g Finomliszt
- 30 g Pumpkin Spice Latte fehérje
- 120 g Görög joghurt
- 120 g Sütőtökpüré
- 2 teáskanál Sütőpor
- 1 csipet Só
- 4 csepp Flavour drops vanília
A töltelékhez
- 80 g Mandulás-mogyorókrém Griliás
- 150 g Karamellizált alma
A fehérjés bevonathoz
- 120 g Görög joghurt
- 30 g Friss krémsajt
- 15 g Pumpkin Spice Latte fehérje
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra. Egy kisebb tűzálló tepsit kenj ki vajjal, vagy béleld ki sütőpapírral.
- Egy tálban keverd össze a finomlisztet, a Pumpkin Spice Latte fehérjét, a sütőport és a sót. Add hozzá a görög joghurtot, a sütőtökpürét és a vaníliás flavour drops cseppeket. Dolgozz belőle puha tésztát. Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés tejet vagy vizet. Ha ragad, szórd meg kicsit liszttel.
- A tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsd ki körülbelül 5 mm vastag téglalappá.
- Kend meg a mandulás-mogyorókrémmel, és egyenletesen oszd el rajta a karamellizált almát.
- Tekerd fel a tésztát tekercsként, és vágd 6–8 egyforma darabra – ezek lesznek a csigák.
- Rakd a csigákat a kikészített tepsibe kis helyet hagyva közöttük, és süsd körülbelül 20–30 percig, aranybarnára.
- Közben készítsd el a bevonatot. Keverd össze a görög joghurtot, a krémsajtot és a Pumpkin Spice Latte fehérjét, és keverj belőle sima krémet.
- A kisült csigákat hagyd 5–10 percig hűlni. Utána kend meg a fehérjés bevonattal, és tálald.
Felhasznált termékek
CFM Whey Protein 80 Pumpkin Spice Latte, 2 × 30 g
2 × 30 g
1 660 Ft
Mandulás-mogyorókrém Griliás, 330 g
330 g
2 750 Ft
Flavour Drops vanília, 50 ml
50 ml
1 625 Ft
Tippek
- Karamellizált alma: az almát vágd kis kockákra, és tapadásmentes serpenyőben pirítsd röviden. Szórd meg eritrittel és fahéjjal, önts alá egy kevés vizet, és körülbelül 10–15 percig főzd, amíg az alma meg nem puhul, és a folyadék részben el nem párolog. Az eritrit nem karamellizálódik úgy, mint a hagyományos cukor, de az alma kellemesen édes ízt kap. Mielőtt a tésztára kented, hagyd kihűlni.
- Sütőtökpüré: a hokkaido sütőtököt vágd kisebb darabokra, és 180 °C-on süsd körülbelül 25–35 percig, amíg megpuhul. Ezután turmixold simára, és hagyd kihűlni.
- Hogy a tészta jól tekerhető legyen: enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd. Ha ragad, szórd meg egy kevés liszttel, de ne adj hozzá feleslegesen sokat, hogy a csigák puhák maradjanak.
- Könnyebb kenés: a Griliás mandulás-mogyorókrémet röviden megmelegítheted, hogy meglágyuljon, és könnyebben szétkenhető legyen a tésztán.
- Mikor kend meg a bevonattal: sütés után hagyd a csigákat legalább 10 percig hűlni. Ha a bevonatot túl forró süteményre kened, hígulni kezd és lefolyik.
- Tárolás: az elkészült, joghurtos bevonatú csigákat zárt dobozban, hűtőben tárold, és lehetőleg 2–3 napon belül fogyaszd el.
Az új recepteket elküldjük e-mailben
Nagyjából hetente vagy kéthetente egyszer. Nincs spam, csak receptek.