Egészséges, fehérjében gazdag quesadillák!
Közeledik a szilveszter, és itt van egy remek tipp, mit készíts! Ezek a mini quesadillák tökéletesek bulikra, szilveszteri összejövetelekre vagy akár önálló fogásként.
Magas fehérjetartalmúak, könnyen elkészíthetők, és akár teljes értékű ebédként is fogyaszthatók. Próbáld ki őket!
Hozzávalók:
- Vegán tortillalapok
- Olívaolaj
- 200 g csirkedarálthús/más húsféle/tofu
- Zöldségek (borsó, piros paprika vagy ízlés szerint más)
- 50 g reszelt sajt (mozzarella, eidam vagy ízlés szerint más típus)
- Só és bors ízlés szerint
- Zöldségleves alaplé
Elkészítés:
- Először pirítsd meg a darált húst forró olajon egy serpenyőben. Ha fagyasztott zöldséget használsz, add hozzá a húshoz. Főzd, majd öntsd fel az alaplével (elhagyhatod, és több fűszert adhatsz hozzá). Hagyd lassan főni, amíg a folyadék elpárolog.
- Keverd össze a maradék (nem fagyasztott) zöldségekkel, és ízesítsd.
- Adj hozzá kb. 25 g sajtot, és keverd össze.
- A tortillalapokból kivághatsz kisebb köröket (még kisebb quesadillákhoz), vagy használhatod őket egészben.
- Tedd a tortillát a serpenyőbe, és mindkét oldalát enyhén pirítsd meg. Ezután az egyik felére szórj egy kevés sajtot, tegyél rá a töltelékből, majd még egy kis sajtot. Hajtsd rá a másik felét, és óvatosan nyomd meg. Kend meg vékonyan olajjal, fordítsd meg, és pirítsd meg a másik oldalát is. Ismét kend meg olajjal a még nem sült felét, fordítsd meg, és süsd meg azt is.
- Tedd tányérra, vágd félbe (vagy három részre), és kész!
A tortillákat gyakorlatilag bármivel megtöltheted! Csak ügyelj arra, hogy ne használj túl sok nedvességet eresztő hozzávalót, hogy a quesadillák ne legyenek túl vizesek. És ne feledd a fehérjét!
Tálalhatod önmagában vagy különböző mártásokkal, tejföllel, guacamoléval és más finomságokkal!
Jó étvágyat kíván Marci és a Protein a Co csapata!